Lorsqu'à la fin du XVI^e siècle, le roi Henri IV permit à son ami Duplessis-Mornay de fonder à Saumur une université protestante et une académie équestre, se doutait-il qu'il venait de lier la Ville de Saumur au cheval pour 400 ans ?

Après l'installation des Carabiniers du comte de Provence en 1763, l'arrivée de l'Ecole Royale de cavalerie au XIX^e dont le corps instructeur est le prestigieux Cadre Noir, la création en 1972 de l'Ecole Nationale d'Equitation (ENE), Saumur est aujourd'hui plus que jamais liée à la plus belle conquête de l'homme.
Une passion qui s'inscrit également dans l'économie locale puisque le cheval est présent dans de nombreux secteurs comme le tourisme, le commerce ou encore l'artisanat. Ces acteurs passionnés participent grandement à la richesse de notre territoire.
Enfin, la tradition équestre de Saumur se renforce avec le transfert dans la ville de plusieurs filières de formations supérieures et de leurs étudiants (1 D.E.U.S.T. économie et encadrement des activités équestres, 2 Licences professionnelles produits équins et management des établissements équestres)
Ainsi, Saumur conforte la devise d'un célèbre écuyer du Cadre Noir, le colonel Danloux : « Le culte de la tradition n'exclut pas l'amour du progrès ».